Ontdek welk buffet perfect past bij uw event en laat u inspireren door de smaken en gerechten die u het meest 

Ingrediënten buffet A: Sapori di sole: 27,50 p.p.
Een uitgebreid kleurrijk buffet vol met authentieke smaken. Diverse soorten brood, dips, kazen, vleeswaren, cheese bombs, hartige bites en mediterraanse must haves, allemaal aan één tafel. Indicatie: vanaf 30 personen, inclusief buffetopstelling, 2 uur service en servies. 

Broodassortiment:
Vers Turks brood, luchtig, zacht en ideaal om te dippen. Flatbread, met een subtiel krokante korst Grissini in diverse smaken, knapperige Italiaanse broodstengels
Dips:
Tzatziki, frisse Griekse yoghurt met komkommer, knoflook en dille. Baba ganoush, romige, rokerige auberginedip met tahin. Hummus met zongedroogde tomaat, kikkererwtencrème met een mediterrane twist. Bij de dips wordt een assortiment aan rauwe groenten geserveerd zoals komkommer, paprika en snoepwortels
Must haves:
Ieder buffet is standaard voorzien van een gemarineerde olijvenmix, heerlijke olijfolie en zongedroogde tomaatjes
Kazen:
Gorgonzola (Italië), romig en vol, met de kenmerkende zachte blauwschimmeltonen. gekruide feta (Griekenland), frisse, zilt-romige feta verrijkt met kruiden
Vleeswaren:
Serranoham, malse, aromatische ham Chorizo, kruidige, licht pikante Spaanse worst
Hartige bites:
Köfte (Turks/Grieks), kruidige, malse vleesballetjes met warme specerijen. Falafel (Midden-Oosten) – knapperige, goudbruine kikkererwtenballetjes met een rijke kruidige aroma en zachte, hartige binnenkant
Typisch rond de Middellandse zee:
Dolmades, met rijst en kruiden gevulde wijnbladeren, couscous salade, met courgette, paprika, gedroogde tomaatjes en kruiden
Specials:
Cheese bombs: kruidenkaas met een topping van bieslook. Caprese prikker: Italië op een stokje: mozzarella, basilicum, olijf en tomaat

Ingrediënten buffet B: La Tavola del mare: 29,50 p.p.
Alles uit Buffet A, aangevuld met de volgende extra’s:

Broodassortiment:
Ambachtelijke ciabatta, krokante korst met een heerlijk open, luchtige structuur
Dips:
Pompoendip met gegrilde maïs, zacht, lichtzoet en vol karakter.
Kazen:
Geitenkaas (Frankrijk), fris en licht romig, met een subtiele zuivere smaak. Iberico (Spanje), stevige, licht nootachtige schapenkaas
Typisch rond de Middellandse zee:
Artisjokharten, malse, lichtzoete harten, perfect om te dippen
Specials: Gevulde wrap: met een vegan vulling van o.a. hummus 

Ingrediënten buffet C: Mezze di lusso: 33,50 p.p.
Buffet B in zijn geheel, verrijkt met:
Perfecte starter:
Gazpacho, verfrissende koude soep van rijpe tomaten, paprika, komkommer en kruiden
Broodassortiment:
Grof rustiek bruin brood
Dips:
Muhammara, rijke paprika-walnootdip met een subtiel pittig accent
Typisch rond de Middellandse zee:
Sardientjes, delicate, licht zilte visjes met een volle, natuurlijke smaak.
Specials:
2 x Cheese bombs: kruidenkaas met een topping van bieslook en met een olijvenmix
2 x Gevulde wrap: met een vegan vulling van o.a. hummus en één met kip

Mezze Madness: per persoon 

Deze plates worden per persoon gemaakt

Falafel Feast:
Een verleidelijk bord met knapperige, kruidige falafel als stralend middelpunt. Het wordt omringd door romige hummus met zongedroogde tomaat, rokerige baba ganoush en zacht flatbread. Frisse groentesticks en een smaakvolle rode kool salade zorgen voor een knapperige tegenhanger. Het is een kleurrijke traktatie en totaly vegan!
Dit ligt er op je bord:
Falafel balletjes
Hummus met zongedroogde tomaat
Baba Ganoush (aubergine dip)
Rode kool en wortel salade, flatbread en groentesticks om lekker mee te dippen 

Köfte Delight:
Een geurend bord met sappige, kruidige köfte die samenkomt met romige, frisse tzatziki en knapperige komkommer. Daarnaast zorgen smeuïge hummus, zacht flatbread en een levendige rodekoolsalade voor kleur, pit en een heerlijke balans in smaken en texturen.
De ingrediënten zijn:
Köfte balletjes
Tzatziki Komkommer
Hummus met zongedroogde tomaat
Flatbread, rode kool en wortel salade

Mediterraans Mezze plate:
Een rijk gevuld mezze board dat barst van kleur, geur en mediterrane gezelligheid: een feestelijke selectie van kleine, onweerstaanbare smaken met heerlijke dips!
Dit kun je verwachten:
Keuze uit köfte of falafel balletjes of gemixt
Cheese bombs
Caprese prikker
Couscous salade
Serranoham
Gekruide feta
Flatbread
Gemarineerde olijvenmix & hummus met zongedroogde tomaatjes,
tzatziki en komkommer

Alle arrangementen worden aan de hand van uw wensen samengesteld.

Organisatie & faciliteiten
Volledige eventorganisatie van A tot Z
Locatie-inrichting & styling
Tenten, meubilair & aankleding
Geluid, licht & techniek
Bar service & drankvoorziening
Gastvrij personeel & eventcoördinatie
Logistiek, op- en afbouw
Hygiëne- en veiligheidsvoorzieningen

Liever even gelijk bellen?
Dit kan uiteraard.
Loek Hartog: 06 19146928
Gera van Vliet: 06 14733229
Mailen kan natuurlijk ook naar: [email protected]